熱風(fēng)干燥是現(xiàn)代干燥方法之一，是在烘箱或烘干房?jī)?nèi)吹入熱風(fēng)，使空氣流動(dòng)加快的干燥方法。熱風(fēng)干燥具有投資少，成本比較低、操作簡(jiǎn)單、維修方便及經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)。

熱風(fēng)干燥中藥材的原理是：在烘箱或烘干室內(nèi)吹入熱風(fēng)，以熱空氣為干燥介質(zhì)，自然或強(qiáng)制地對(duì)流循環(huán)的方式與中藥材進(jìn)行濕熱交換，使中藥材內(nèi)部的水分被加熱而逸出，并被流動(dòng)的熱風(fēng)帶走，以打破濕熱空氣平衡。

該過程的實(shí)現(xiàn)是依靠由干燥室與動(dòng)力能源兩部分組成的熱風(fēng)干燥機(jī)來進(jìn)行的。干燥室排列有熱風(fēng)管、鼓風(fēng)機(jī)等，以煤、電或蒸汽作為熱源，熱風(fēng)由熱風(fēng)管輸入室內(nèi)，由于鼓風(fēng)機(jī)的作用，使熱風(fēng)對(duì)流達(dá)到恩度均勻，從而達(dá)到干燥物料的目的。中藥材熱風(fēng)干燥常用的設(shè)備有箱式干燥機(jī)（烘干房）、網(wǎng)帶式干燥機(jī)、洞道式干燥機(jī)和振動(dòng)流化床干燥機(jī)等。

熱風(fēng)干燥設(shè)備干燥中藥材成本較低，耗時(shí)少，效率高，不受天氣限制，可起到殺蟲防霉的作用，溫度可控，適用于大多數(shù)中藥材的干燥，例如：粉葛片、枸杞子、紅棗、金銀花、龍眼、三七、山楂、五味子等。